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大きな存在

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朝を迎えたら、初のiphoneが
すっかり完全装備でテーブル上に


で、早速、栗さんから練習の掛け声が
なるほどとiphoneを持って栗さんから離れると、、、


「何離れてるんだよ!? 頼むよ^^
 使い方知らないんだから」


と、ソファに横並びで電話を掛け合う朝でした


あとFBとか、写真の撮り方とか、、、
本当に栗さんには日々感謝でいっぱい


私だけでなく、スタッフに対しても、人に対しても
可能性を大切にして、応援してくれる大きな存在です
by revesdeviestudio | 2012-06-29 10:03

乗り換えました^^

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「ついてこれてるか!」
何度、今日言われたことか


もちろん栗さんから


いよいよiphoneに乗り換えました
手続きに一緒に付き合ってくれ、スタッフさんの説明に前述の言葉


当分、無口な通話状態だと思います
糖分補給で脳内疲労を癒します
by revesdeviestudio | 2012-06-28 19:40

ブルーチーズ

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今週のお肉料理はポークロティのブルーチーズソース添え
豚とブルーチーズ、、、適度な脂と相性バッチリ


フランスではブルーチーズと一緒に
バターを合わせて食べたりしますが苦手な方にもおススメです


あと、いきなり大御所のロックフォールとかではなく、ゴルゴンゾーラ・ドルチェなど
青カビと塩気が少なめでクリーミィなものから試すといいですよ


久しぶりに食についてのアドバイス^^
あまりに普通の感覚になってしまっていて、またお話ししていきますね


頭の中がこれもあれもといっぱい
貴腐ワイン、ソーテルヌと一緒に味わえば至福ですよぉ
by revesdeviestudio | 2012-06-27 13:26

革命

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写真はAilaランチから
今週のお魚料理です


ノルウーサーモンのエスカロップ
白ワインと林檎のソース 飾り野菜添え


今日は仏文クラスの日で、Ailaでお食事できず
以前撮ったものをUPしたのですが参考になさって下さいね


その仏文クラスで
いかにもフランス人らしい発言を耳にしました


先生は日本人で、奥様はフランス人なのですが、来日当初
奥様のお父様から“ヴァカンスには帰ってくるのだろう”と楽しみにされ


日本にはヴァカンスが無いことを告げるや、お父様は絶句!!
“なぜ革命を起こさないのか!”と日本人にビックリされたそう


革命、、、この言葉が民間レベルで生きて存在していることに
私たち生徒はビックリ


いいかそうでないかでなく
あぁそういう考え方があるのねぇと勉強になります


異なる文化に触れることは愉しいだけでなく
自国を理解するのにとても役立ちます


また今日、見聞が広がって
脳に良い刺激も頂きました^^感謝
by revesdeviestudio | 2012-06-26 16:50

わたしの仲間たち

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今日のランチタイムは皇居勤労ご奉仕仲間、、、『皇居女子^^』と楽しい時間を頂き

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昨夜は同じ学びで高め合っている頼もしくも愛すべきご学友たちと、やっぱり共に過ごし


ご縁に恵まれているなぁと感謝&感謝


今日はアロマワークもあって
一人先に出てしまったけれど、Ailaでゆっくりしてもらえたようで
スタッフと栗さんにも感謝でいっぱいです
by revesdeviestudio | 2012-06-24 19:40

Friendly Wedding Party

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今日のAilaはお客様のご結婚お祝いパーティーです

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スタッフも幸せな気持ちで準備してくれていました

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これからお祝いに駆けつけて下さる方々をお迎えしようと扉もいささか緊張気味

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繁栄と豊穣を意味するアメジストのぶどうなのですよ^^創業以来、見守ってくれています

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もうどれくらい経つのかしら、、、ずいぶん前に
ロンドンのノッティングヒルを歩いている時に窓越しに一目ぼれしたシートクッション
いい雰囲気を醸し出してくれています


Ailaからしあわせな空気が階上に伝わってきます(▰˘◡˘▰)*。。゚。*・。。


みなさまも素敵な週末をお過ごしくださいね
by revesdeviestudio | 2012-06-23 13:25

本物に触れる大切さ

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私の目前でAilaへご入店された方の装いが
とっても綺麗なお色で思わず撮ってしまいました


一流のものを見なさい、、、
本物の絵や音楽に触れなさい、と目にしたり耳にしたり誰もが経験あるでしょう


それがなぜ大切かというと
美意識は、脳でいうところの古い部分、大脳辺縁系に宿っているのですね
そう本能が備わっているところです


人は生まれつき豊かな自然同様に美しいものが好きなのですね
自然を一つとってみても本物と人工的なものとの違いがわかるもの


本能で本物や一流のものがわかりますし
美しいものを見ると反応してしまうのでしょうね


自然や真に美しいものにどんどん触れていきましょうね
本来の心が、よい方向へ向かわせてくれると思います
by revesdeviestudio | 2012-06-22 20:20

食もコスメも

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今日は最近親しくなった方が
お友達を誘ってAilaにお越し下さいました


ありがたいことですよねぇ♪ その出会いもユニークで
私が愛用しているお化粧品の社長さまに会いに伺った場ででした


レストランをやっていると
生産者や料理人のことが気に掛かるのと同様で、習性のようです


やはり私同様の方が居らして意気投合^^ お話しさせて頂くうちに
大切にされていることがお互い似ていることが感じられました


そして、こうして足をお運び下さって
感謝でいっぱいです


出会いは思い掛けないところにありますね
本当に今を大切にしないとですね


ご縁の不思議さ、大切さを
日増しに感じています
by revesdeviestudio | 2012-06-21 13:38

正しく知る

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今日の私のランチです
お久しぶりに創業以来続いている鶏白レバーサラダにしました


真ん中にポーチドエッグ、そしてフランスピュイ産レンズ豆やゴーダチーズ
などなど入っていてビタミンチャージサラダです


というのもこの後に新デザートの試食があり
終えると書道へ急ぎ足


なんだ~か写真にも心が表れている感じです
準備万端、心に余裕をもって臨めるようにしなきゃです


書道教室では、紫苑先生をはじめ
みなさん私の皇居勤労ご奉仕の事後報告に興味津々


徳川三代将軍以来樹齢550年の盆栽に
陛下が手植えされている水田、、、
歴代天皇の御霊と御神器が祀られているお宮があり
蝶やトンボが舞う楽園のような宮中のお庭、、、


そしてお庭の芝生で寝っ転がったお話しなどなど
まだまだいっぱい語らせて欲しいくらいでしたが


たくさんの質問を受けて驚きましたし、こうして民間に皇居が開かれる機会があり
直々に両陛下、皇太子からの御会釈が賜れることにびっくりされたり、、、


自分の国、日本のことを
自ら正しく知っていきたいです


それに両陛下にお会い出来る!しかも至近距離でとなったら嬉しいでしょう^^
なぜでしょう~日本人だからだと思います♪ 報恩感謝
by revesdeviestudio | 2012-06-20 17:25

ブルーベリーアイスクリーム

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昨日のAilaの定休日に
ジェイミーの料理番組を観終えた栗さんが


「いいねぇ~作りたくなるね~
今度、朝から準備して作んなきゃな」とうきうき歩き出し、、、


その様子に、別の処に居た私が
「へぇ~作って作って!
 で、何作っていたの?」


「ブルーベリーアイスくりぃ~む!!」


、、、朝から準備してアイスクリーム!?


てっきり煮込み料理とか、この時期だと
スパイスに漬け込んでおいたお肉のローストとか


ガツン系・男の料理を想像してしまい
ギャップが可笑しくて


一瞬、唖然としてしまいましたが(*^^*) と、同時に
多くの女性たちがお菓子作りから興味を持っていくと思うので


とっても愉しみだし
自然な流れがかえって嬉しくもあり


ロンドン発ジェイミーレシピの
栗さんアイスくりーむが待ち遠しいです


スタッフみんなでわいわいと頂きたいと思います


意外な毎日、嬉しいハプニングに
感謝いっぱいです
by revesdeviestudio | 2012-06-19 10:10