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食に至上の喜びを

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JR恵比寿駅改札前に
イタリアンカフェが昨日オープン




そのお隣はフランスのパン屋さんが
ちょっと先にオープンし賑わっています

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地元が活気付いて嬉しいです




テラス席もあってオープンカフェ風で空気は蒸し蒸ししていましたが隣席に座られたご婦人たちは美味しそうに冷たいジュースを

b0016416_16443339.jpgフランスはエアコン普及率が低く
自宅にエアコンがないのは当たり前ですが
イタリアもそうなのかなぁ




フランス人から夏バテについて耳にしたことはありませんし、歴史的背景からクスクスに辛いアリッサを添えたり、食欲増進効果もあるアペリティフを楽しんだり、食に至上の喜びを求めつつ暑さも謳歌していますね
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私は早速カフェで
ブルーベリータルトを頂きましたよ




今朝の自家製天然酵母パン
ここ最近は小麦胚芽を混ぜて、食に至上の喜びを求めつつヘルシーにしています~
by revesdeviestudio | 2010-08-31 17:16

ダイエットメニュー

b0016416_12522759.jpg今日はAilaは定休日で
ボス栗さんはお出掛けです


家にあるものでランチをすることに


元スタッフKくんがくれたパスタが脳裏に


オレンジはパプリカ
黄色はターメリック
紫はビーツ
緑はほうれん草
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この色を活かすのに、ゴルゴンゾーラ&生クリームでホワイトソースかなと思いきや生クリームがなくて豆乳で初トライ


私がキッチンに立つと必ず愛猫ラペがお供します。といってもゴロゴロしてるだけです


ゴルゴンゾーラ&豆乳
ナイスでしたよ
b0016416_12552356.jpg栗さんが居るときは生クリームで、私一人のときは豆乳にするのもいいかな



色を邪魔しないようにえのきだけも入れて
なんだかダイエットメニューができました



そそくさと移動するラペ
うぅむ、ラペのドライフードの方が
究極のダイエットメニューかも
by revesdeviestudio | 2010-08-30 13:17

がっつり。。。かな

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週末のAilaでのランチ
前菜はスタッフにお任せでです



お料理がサーブされるのを待っていると
ホールスタッフようこちゃんから質問



“智子さん、
毎朝パンを焼いてるのですか?”
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毎朝、自分で焼いたパンをたべているけれど
毎朝焼いてるわけじゃありません



“他に何を食べてるんですか?”



人参と果物を絞ったジュースに
豆乳も飲むし
ドライフルーツ&ナッツ
そしてエスプレッソも
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顔を見合わせて
がっつりですよねぇ



一昨日、ちょうど「がっつりメシ」が巷でブームだとNHKの番組で知ったばかり



がっつりとは「たっぷり」「しっかり」「十分」「思いきり」「思う存分」という意味があるよう
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もともと食に関心が強くて
仕事にもしていますし、食べないと
動けないよねと意見一致




また動くからよく食べるのかな
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「愛されたいなら愛しなさい」と
いうのと同じなのかしら




「食を愛すれば食に愛される」
っていうのもありなような気がします
by revesdeviestudio | 2010-08-29 14:12

小麦&ラベンダーリース

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ラベンダーのリースが出来上がりました


リースは終わることのない
“永遠”を意味しクリスマス時だけの
ものではないのですね



繁栄を祈って
小麦も一緒にアレンジ
b0016416_1310922.jpgホールスタッフのようこちゃんが
“もう出来たんですか”とびっくり



仕事の合い間の時間って
結構ばかに出来ず気分転換にもなり
利用価値大です



まだ習い始めたばかりで
分かる人が見たら未熟そのものです
でも既にAilaに飾ってあります
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白洲正子さんが、
立派な書きものをする知人に
なぜ本にしないかと尋ねたところ



その知人は、完全に満足が行くようになったら
喜んで出版すると仰られたという話が
ずーっと私の頭にあります
b0016416_13103268.jpg正子さんは、おそらくその本は
永久に日の目を見ないでしょう、神様とならないかぎり、と述べられていました



今でも私の背中を押す言葉です



本流はお料理で
私は素人ながらお花でサポート

b0016416_13104065.jpg素人によさがあるとしたら、その人の
人間のよさとも述べられていました



人間よくしなきゃです




これからアロマセラピストワークです。
皆様もよい週末を過ごされますように~
by revesdeviestudio | 2010-08-28 13:35

効果的な生き方

b0016416_13205893.jpg昨日のAilaディナーに
ボス栗さんのお友達がご来店



故郷の若狭からでした



栗さんは不在で会えないことをご承知で
いらして下さり有り難いです

b0016416_1321980.jpg事前にメールでやりとりしていましたが
“栗の匂いを嗅ぎに行くわ”と
愉快な友です



このブログも見てくれていて
愛猫ラペのこともご存知でした



日本で社長の出身地いちばんが
福井県で栗さんもそうです
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風土なのかもしれませんね。
栗さんの仲間は人を思いやる気持ちが
ひときわ強いように感じます



弊社青山店もそんな栗さんの
仲間がやっているのでスタートしました



REXの社長&専務(栗さんの同級生)の
スーツを作らせて頂いて行き来しているうちに
青山店を弊社が担うことに
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同業異業種でしたが
やっぱり栗さんの仲間のお人柄で
迷うどころか安心して参入




こういった経緯もあって
栗さんの進路がアパレルから食に
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面白いですね。
私もそうですが会社を興して
社長になろうなんて思ったことは一度も無く
自然な成り行きでした




目の前のことを前向きに
一生懸命やっていたらいい流れに
進むように感じます
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習い始めたお花もそう。
お店に似合うものが欲しいなぁ
という思いから




目の前のことにベストを尽くす。
とってもシンプルで
とっても効果的な生き方のようです
by revesdeviestudio | 2010-08-27 14:20

皆さまへおすそ分け

b0016416_1351216.jpgラベンダーの香りに癒されています



私のデスク上のポプリから漂ってきます。
昨日、構想していたラベンダーのリースを
創り始めました




それで切った残りの茎や
散れる花弁を集めてポプリに
b0016416_1352127.jpgちょっとラベンダーの精油も滴らせたので
お部屋がいい香りで満ちています




仕事の合い間に作っていますので
写真に写っていない左側はPCで
右側が書類等スペースです



ボス栗さん“楽しいだろう~”
と羨ましそう

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彼は専門がテキスタイルで
元々アパレルですから、こういうモノづくりが
好きなのですね



私がミシンでヘマをしても(最近購入!)
ずばりエラー箇所を指摘くれます



心強い存在です
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そんな栗さんの友人が
牡蠣を送ってくれました



土田シェフが軽くポシェして
蕪のムースをのせて美味なる一品に



今日のデザートの
バナナコーヒー風味のティラミスも
デリシューでした
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土田シェフ&パティシエール咲ちゃん
ベースがしっかりしているからこそ
アレンジが活きるのだと思います




私も見習ってお花の教室で習ったことを
お店に活かしていこうと思っています
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そして栗さんの別の友人が
きびだんごを持ってきてくれました




海のミルクと言われる牡蠣に
鬼退治のきびだんご



ありがたいですね、ブログをご覧下さっている皆さまにも縁起の良さがおすそ分け出来ますように~
by revesdeviestudio | 2010-08-26 13:54

チャンス到来

b0016416_1522395.jpgここ数日、思いがけずベジタリアンな食生活で
体重は↓↓、体脂肪は↑↑



Ailaで食事をすると
きちんとたんぱく質が摂れて
体脂肪も落ち着きいい感じです



先日、日本型食生活について最新情報をUPしましたが、更にたんぱく質については常に入れ替わる必要があり摂る方がいいらしいです
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Ailaが坂の上に位置していたり
3階建てのお陰で日常の動きが
運動になっています



今日はとても嬉しい
お誘いのお手紙が届きました



きっかけとなったご縁のお仕事以来
今もお気に掛けて下さっている方から
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京都造形芸術大学でいちばん人気の
東京での公開講座です




案内書の設置先が限定されていて
なかなか目に触れることがない催しだそう
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何についてもフランス寄りの私ですが
日本の伝統芸能に惹かれて
ちょうど関連書籍を読んでいたところでした




海外を知れば知るほど
日本人としての自分を感じます。
いい機会、学ぶチャンスです
by revesdeviestudio | 2010-08-25 15:49

息抜きタイム

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今日は紀尾井町の方へ




春にボス栗さんと
お花見に来て以来でした
b0016416_17264081.jpg栗さんが居るとバカナルですが
ニューオータニのサツキへ




リュウ・ド・リボリの
ギャラリーを見ながら歩くと
愛しの猫ちゃんのオブジェ


b0016416_17265257.jpg愛猫ラペのお昼寝中
みたいな絵もあって和みます




取材時にもお話しているように
私は一人でホテルのティータイムを
過ごすのが好きです
b0016416_17273830.jpgお気に入りのピエール・エルメに惹かれつつ
今日はスーパーショートケーキ&紅茶に



お土産を買いたかったけれど
用事がこの後に。。。スタッフの皆
写真だけでごめんなさい~



私の息抜きタイムでした~
by revesdeviestudio | 2010-08-24 17:54

NYそれともParis?

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いきなり私の元気な手の写真です


Ailaが定休日の月曜日
私はお休みではありませんが
ちょぴり休日モードで爪磨き


かつて現場に立っていた頃は
爪は長く自分で切ったこともなくサロン任せでしたが、アロマセラピーを勉強し始めたと同時に短くカットし素爪です
b0016416_126262.jpg今は爪の状態や血色から
健康チェックもできて気持ちいいですよ



お陰様で爪が健康で厚さが適度にあるので
磨いてつやつやに



正しいケアの仕方は習いに行きました。
黄色いポーチが爪磨きセットです



b0016416_1261256.jpgそして愛猫ラペの爪磨きボード



Ailaがお休みですと自分でランチを準備することになって、月曜日はタイトですね


先日求めたララバーのチョコレート味を
試してみることに



アメリカンな食品&テイストかしら
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味わっているうちに
ふと義母との会話を思い出しました



義母は娘時代を大阪の中心地で過ごし
宝塚観劇が楽しみだったそう


戦争&結婚で福井・小浜へ。
激動の時代を生き抜き、日本の変遷を見続け
今も主婦&書道家で現役です
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こんなに変わってびっくりでしょう?と問うと
“私には戦前に戻ったのと同じ。ここに来たら田舎で車も電話もなくてびっくりしたわぁ”



都会的な発想の義母で、ボス栗さんと一緒に来世はNYかParisに生まれてねと大笑い


私は来世はParisかなぁ。
ララバーチョコ味よりフレンチビスケット&ショコラの方が性に合っている気がしましたねぇ
by revesdeviestudio | 2010-08-23 13:06

運転手さんからのいいお話し

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8月に入った先日、タクシーの運転手さんから興味深いお話を伺いました



暑いですね~とごくふつうの世間話から運転手さんのお父様のお話しへ



冷房はお気に召されず扇風機を好まれたそうで100数歳までボケもせず全うされたそう
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わぁすごいと思って
健康&長寿の秘訣を尋ねました



“不思議なんだけど50歳を過ぎた時に
お坊さんみたいな人に2日間マッサージしてもらったんだよ。宗教とかじゃないんだけど、それで赤ちゃんに身体が戻ったらしいんだよ”



うわぁーびっくりなお話し
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栃木ご出身だったかなぁ。個人タクシーの息子さんがいらして県一番のご高齢者で辿ればまたお話し伺えるかもですね




極端な例えですが、マッサージって赤ちゃんみたいに身体を柔らかくすることができるんだな、
あぁなるほど~といい教えを頂きました
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お食事のことも言っておられました。
食って大切なんだなと改めて実感



ちょうど昨日Ailaスタッフに話していたのですが
肌は28日、細胞は4ヶ月で入れ替わります



新陳代謝で個人差はありますが
肌も細胞も材料は食べ物ですから
食は大切です
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新陳代謝は運動はもちろんのこと
マッサージもGOODです



お陰様で、食とマッサージの両方に
関わらせて頂いていて、クライアント様には
90歳以上の方々もいらっしゃるので実感



今年の真夏のありがたいお話でした
by revesdeviestudio | 2010-08-22 13:45