Ailaでクリスマスディナーを。。。。

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昨夜、Ailaでクリスマスコースを頂きました069.gif
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おくちはじめの
赤ピーマンのムースとトマトのジュレ
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一皿目の前菜は
ずわい蟹とスモークサーモンとアボカドのティアン
ビーツソースがアクセントになっています。
Ailaでクリスマスディナーを。。。。_b0016416_8545913.jpg二皿目の前菜は
仏産フォアグラと穴子の温かいテリーヌ
メスクランとバルサミコソース添えです。


真上から撮るとメスクランでテリーヌが隠れちゃいますから斜めに撮っています。


このあとに、スープ・ドゥ・ポワソンが
あったのですが食べるのに夢中でした012.gif
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主菜は   
天使の海老を詰めたいわい鶏もも肉のファルシィ 
ジュ・ドゥ・ヴィヤンドゥときの子のソース



予定変更で“いわい鶏”になりました。
祝いともとれるしいいですね。


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デザートは
和栗と安納芋を秘めたホワイトポインセチア
温かいショコラのソースと苺のソルベ添え


ショコラのソースをたっぷりかけたので
写真ではよくわからなくなっちゃいましたねぇ067.gif
Ailaでクリスマスディナーを。。。。_b0016416_8554575.jpgささやかな贈り物の
木の実とドライフルーツのプティ・ガトー です。


私はその場で食べちゃいましたけど
(チェック機能働いてます~)翌年の豊作を祈って
木の実やドライフルーツを用いるのですね。


数々の縁起ものを頂き、よりハッピーな心地です♪
皆さまにより多くの幸が降り注ぎますように024.gif
by revesdeviestudio | 2009-12-23 08:56
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